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ダッチオーブンは「焼く」「煮る」「炊く」「蒸す」「燻す」「揚げる」と1台で何役もこなす万能鍋です。ユニフレームの黒皮鉄板製のダッチは、取り扱いがとっても簡単なダッチオーブン! 1枚の鉄板から作られるダッチは熱伝導が良く、全体がムラなく加熱されるので、料理がとても美味しく仕上がります。
8インチサイズは、フライドチキンや炊飯におすすめです。少人数でのご使用や2台目のダッチオーブンとして人気です。

▼サイズ
内寸 : 鍋径約26.0×11(深さ)cm

▼満水容量
約5.0L

▼重量
約5.8kg

▼材質
本体 : 黒皮鉄板4.5mm厚、クリアラッカー焼付塗装
ツル : ステンレス鋼

▼機能・特長
錆びにくく熱伝導性に優れた「黒皮鉄板」製なので、取り扱いがとっても簡単です。
本体・フタの接地面のかみ合わせは、圧力が掛かるダッチオーブン料理には一番重要な部分。機械加工により均一でフラットに仕上がり、ベストなかみ合わせが実現されています。本体とフタとの熱伝導も引き出し、ムラなく仕上がります。
鋳鉄製のダッチオーブンと違い、落としても割れず、急加熱・急冷却=ヒートショックにも強くなっています。
ダッチオーブン本体には脚がありませんのでツインバーナー、キッチン(ガス・IH)でもお使いいただけます。
適正炊飯量は1~7合。
レシピブックには、人気のダッチオーブン料理を掲載。

▼黒皮鉄板について
通称「黒皮」と呼ばれる表面は、鉄を1200度程度に加熱し、圧縮していく過程でできる酸化皮膜のことです。
熱により酸化鉄となったこの黒皮は赤サビ(空気中の酸素と反応し、水を含んだ酸化鉄)を防止する役目を果たします。ただし、完全なサビ防止ではありませんから、使用後のお手入れは必要です。
グレーから黒色のこの酸化皮膜は一般的な塗装皮膜のように、異なった物質が付着しているのではなく、母材である鉄自身が酸化変質したものですから、剥がそうとしても簡単に剥がれるものではありません。
この酸化皮膜の表面は微細な凸凹があり、油なじみが良いために、中華鍋やフライパン等に使用されています。
ユニフレームダッチオーブンはあらかじめクリアラッカーによって保護され黒くピカピカに見えますが、使い込むうちに本来の黒皮が表れてきます。
その時に油分が少なければグレー色に変わってきますが、それは黒皮本来の色であり、黒皮が剥がれたわけではありません。

▼製造
日本

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